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富氢水对肉鸡生长性能、抗氧化能力、肉品质和盲肠微生物的影响

时间:2024-07-08   访问量:207

  内容仅限于知识科普,不代表对本公司产品的宣传。
 

[目的]本试验旨在研究饮用富水对肉鸡生长性能、抗氧化能力、肉品质和盲肠微生物群影响。

[方法]选取120只一日龄雄性AA肉鸡,随机分成两组(每组6个重复,每个重复10只鸡),对照组饮用自来水,富水组饮用富纳米气泡自来水,试验为期42 d。[结果]虽然富氢水对肉鸡生长性能无显著影响,但可提高血清总抗氧化能力、超氧化物歧化酶活性和肝脏过氧化氢酶活性(P<0.05);降低肝脏活性氧和丙二醛含量(P<0.05)。在鸡胸肉的肉品质方面,富氢水组剪切力显著低于对照组(P<0.05);此外,富氢水组鸡胸肉中亮氨酸、赖氨酸及必需氨基酸占比显著高于对照组(P<0.05);十一烷酸占比显著低于对照组(P<0.05),棕榈油酸、油酸、芥酸、γ-亚麻油酸、α-亚麻油酸及单不饱和脂肪酸占比显著高于对照组(P<0.05)。与对照组相比,富氢水可提高盲肠食糜中产丁酸盐菌(Mediterraneibacter、Kineothrix、Roseburia)和寡养单胞菌属(Stenotrophomonas)相对丰度(P<0.05),而降低Massilimaliae和共生小杆菌属(Symbiobacterium)相对丰度(P<0.05)。


[结论]富氢水对肉鸡生长性能无显著影响,但对血清和肝脏的部分抗氧化指标起到积极作用;此外,富氢水还可提高盲肠食糜中部分产丁酸盐菌群的丰度,并通过改善氨基酸与脂肪酸组成调节肉鸡鸡胸肉品质。





以上内容摘自孙学军《氢思语》,仅限于知识科普,不代表对本公司产品的宣传。

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